拌萵苣丁如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

拌萵苣丁是可以經常在家烹飪的一道涼菜，是很好的正餐前的冷菜之選，萵苣是很好吃的一種食物呢，爽脆的萵苣丁搭配各種調味品提味，放上點切好的金針菇，互相攪拌在一起，最後滴幾滴美味的香油，整道菜餚油光滋滋，賣相都十分誘人呢，還在等什麼，快來嘗一嘗吧！

主料

萵苣 ：300g

輔料

鹽 ：適量
乾花椒葉 ：適量
紅辣椒 ：適量
味極鮮醬油 ：適量
油 ：適量
小葱 ：適量

具體步驟

1.萵苣打掉外皮，用刀去掉周邊，使之成四稜狀。

2.中間縱向剖開，成兩片。

3.再用刀把每片萵苣剖成長條，切成方丁。

4.萵苣丁撒少許精鹽，醃漬10分鐘。

5.小葱，紅辣椒切碎。

6.炒鍋裏倒入油，油熱後放入小葱紅辣椒碎，花椒粒炒香。

7.調入味極鮮醬油，少許清水燒開，關火。

8.潷掉萵苣裏的水。

9.澆入燒好晾涼的味汁，拌勻。

烹飪技巧

無