家常菜炒蛤蜊如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蛤蜊 ：500

輔料

味極鮮醬油 ：適量
紅尖椒 ：適量
油 ：適量
生薑 ：適量
大蒜 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

1.蛤蜊放入清水盆，撒精鹽浸泡數小時。

2.蛤蜊淘洗乾淨，控水。

3.生薑大蒜瓣切片，辣椒切段。

4.炒鍋裏倒入油，放入生薑大蒜，辣椒爆香。

5.倒入蛤蜊，大火翻炒。

6.蓋上鍋蓋，燜2分鐘。

7.調入少許白糖。

8.調入味極鮮醬油。

9.炒勻。

烹飪技巧

1、蛤蜊(gala）買來後，倒入兑有海鹽的清水裏，浸泡吐沙。