家常菜蛤蜊炒蛋如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘
雞蛋 :4個
五香粉 :適量
姜 :適量
葱 :適量
鹽 :適量
油 :適量
料酒 :適量
主料
白蛤 :500雞蛋 :4個
輔料
豬肉末 :50五香粉 :適量
姜 :適量
葱 :適量
鹽 :適量
油 :適量
料酒 :適量
1.白蛤洗淨。
2.開水鍋中下薑片,料酒,下白蛤汆燙至開口。
3.開口後撈出。
4.挑出蛤蜊肉。
5.葱切葱花。
6.雞蛋四個加少許水打成蛋液。
7.打好的蛋液裏,加蛤蜊肉,葱花,肉末,鹽和五香粉。
8.攪拌均勻。
9.炒鍋油燒熱,倒入蛋液。
10.大火快炒至蛋液凝結。
11.蓋蓋略悶後出鍋。
最後一步的略悶,是為了讓肉末熟透,如果沒下肉末,蛋炒熟即可。
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