色澤鮮豔的荷蘭豆炒白果如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

講真，看到菜名的時候我不知道什麼是白果，直到我去百度了看了圖，儘管看到它有改善血液循環、延緩衰老、抗氧化這些作用還是不知道。由此我斷定，我沒吃過，但是有注意到一點，五歲以下的兒童好像是不能吃的。因為沒吃過，有看到説味道香甜細軟立馬就決定去買來做荷蘭豆炒白果。

主料

白果 ：15顆
荷蘭豆 ：200

輔料

油 ：10ml
姜 ：1片
廣味香腸 ：3根
水發木耳 ：5朵
胡蘿蔔 ：適量
鹽 ：5
蒜 ：3瓣

具體步驟

1.白果沖洗乾淨，用熱水焯燙一下，撈出瀝乾。香腸切斜段。（白果用15顆左右，剩餘的可以煲湯用）

2.胡蘿蔔去皮切菱形片。荷蘭豆去筋洗淨，為了便於食用，可以把荷蘭豆從中間一切為二。

3.熱鍋涼油，下入薑絲和蒜片爆香。在下入胡蘿蔔片翻炒。

4.放入荷蘭豆翻炒均勻。

5.在放入白果和香腸翻炒片刻。

6.最後放入木耳，加鹽調味翻炒出鍋。

7.這道菜有着淡淡的白果清香。味道不錯。

烹飪技巧

白果很嫩，清洗時不要揉或搓。用開水燙一下可去除它的苦味。