色澤鮮豔的紅油乳鴿如何做簡單又好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:50分鐘
生薑 :1塊
花椒 :30
八角 :5
一品鮮醬油 :60
六月鮮超級醬油 :20
耗油 :20
藤椒油 :10
雞精 :5
味精 :5
辣椒皮 :20
料酒 :40
糖 :5
芝麻 :10
辣妹子 :20
白芷 :2片
吃慣了清淡的鴿子湯,今天換一個色香味十足的紅油乳鴿。紅油乳鴿是一道偏四川菜系的菜,重辣但是卻不重油。兩種醬油的搭配讓野鴿子的鮮美發揮到極致,八角、花椒、辣椒片、芝麻等辛香料的搭配無疑讓這道菜錦上添花。心動的小夥伴趕緊動手吧。
主料
野鴿子 :6只輔料
大葱 :1根生薑 :1塊
花椒 :30
八角 :5
一品鮮醬油 :60
六月鮮超級醬油 :20
耗油 :20
藤椒油 :10
雞精 :5
味精 :5
辣椒皮 :20
料酒 :40
糖 :5
芝麻 :10
辣妹子 :20
白芷 :2片
具體步驟
野鴿剁好
加入料酒,黑醋,煮一下
煮好。拿出來洗乾淨。做油輕微炸一下
鍋里加上少量的油。
放入野鴿。加入辣妹子。辣椒皮。蠔油。八角白芷。爆炒
當香味出來了。加入一品鮮醬油。八月鮮醬油。上色。加入藤椒油
加上適量的水放入白芷。
火量適中蓋上鍋蓋三十分鐘出鍋
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