色澤鮮亮的油潑面如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

面 ：500

輔料

姜 ：適量
醋 ：適量
油菜 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：1小段
蒜 ：適量
生抽 ：2-3小勺
辣椒麪 ：適量
豆芽 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.先把麪糰和好，和麪團的時候用温水加少許鹽和麪，和好面以後鬆弛20分鐘，

2.鬆弛麪糰的時候，把調料調好(生抽，醋，鹽，)用筷子把鹽之類的攪拌均勻以後放着備用，

3.然後把葱切成葱花，蒜切成沫備用

4.接着把鬆弛好的麪糰分成小塊，(我是分成了四塊，大小也可以自己決定)然後麪糰的反正面抹上油，方便拉麪，抹好油以後用保鮮膜蓋上在鬆弛五到十分鐘，(這個鬆弛過程心急的話也可以跨過)

5.鬆弛好了以後把麪糰擀成牛舌型然後中間用擀麪杖擀了印，（方便把面分成兩道）

6.然後開始拉麪嘍（我弄的太寬啦哈哈）

7.鍋裏開水放拉好的面開始煮，等面快好的時候放入油菜，豆芽（菜可以一個鍋煮也可以單煮）熟了以後撈出

8.撈出以後，先加入調好的汁，然後葱，姜，蒜，辣椒麪都一層層的放上，最後用另一個鍋熱上油，等油熱了以後到入裝面的碗沒呲啦一聲，美味的油潑面就好啦

烹飪技巧

鬆弛好的麪糰，上下面弄上油，那樣拉的長