色澤豔麗的回鍋肉炒茄片如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
回鍋肉 :100
雞精 :適量
蒜末 :適量
生抽 :適量
油 :適量
回鍋肉,俗話説就是再次烹飪的意思。回鍋肉為何那麼讓人流連忘返就在於其色澤豔麗且肥而不膩,最重要的是回鍋肉的味道獨特的讓人上癮。茄子是一種營養豐富的食物,還具有抗癌的營養成分,但是茄子不能多吃,適量吃對身體好。而回鍋肉炒茄片兩者營養價值更高。
主料
茄子 :300回鍋肉 :100
輔料
鹽 :適量雞精 :適量
蒜末 :適量
生抽 :適量
油 :適量
具體步驟
1.茄子去皮洗淨備用。
2.把茄子切片。
3.在熱水中煮過的五花肉,晾晾切片
4.鍋中熱油爆香蒜末。
5.五花肉放入鍋中,小火慢煎一下。
6.把茄子片放入鍋中。
7.翻炒幾下後加入適量開水。
8.加入適量鹽。
9.淋適量生抽。
10.加入少許雞精。
11.待茄片熟透,再淋適量油翻拌幾下即可。
茄子切薄一點,比較容易熟。炒好茄子,以後再往裏面倒一點油,這樣茄子上面就會沾很多油,會很香。
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