香甜布朗尼如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
雞蛋 :1個
低筋麪粉 :35
果仁 :40
黃油 :85
香草精 :3滴
主料
黑巧克力 :70雞蛋 :1個
低筋麪粉 :35
果仁 :40
黃油 :85
輔料
細砂糖 :65香草精 :3滴
具體步驟
1.選用喜歡的堅果果仁,如核桃,杏仁等,去殼掰成碎粒
2.雞蛋打散,儘量不要打出太多泡沫,然後備好其他材料,把黃油和巧克力切成小塊
3.把黃油和巧克力隔水加熱融化
4.攪拌均勻成混合液後放一邊備用
5.細砂糖加入蛋液裏,攪拌至融化後,滴入幾滴香草精(可不加)
6.把巧克力黃油混合液倒入雞蛋液中,並攪拌均勻
7.篩入麪粉,可用橡皮刮刀翻拌
8.倒入果仁碎粒,翻拌均勻
9.倒模九分滿即可
10.烤箱預熱180°C,中層上下火烤30分鐘
11.放涼後脱模
12.切塊裝飾造型,配上咖啡飲用
1.隔水熱熔後的巧克力黃油混合液,保持在20~30度左右的温度,儘快操作,温度過低溶液又會變硬了。2.應選用無糖或者低甜度的黑巧克力,如果你買的是甜味的黑巧克力,那麼方子中的糖就果斷減30%~50%咯。
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