橙香布朗尼蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

橙香布朗尼蛋糕是以麪粉巧克力主要食材的菜餚，這道蛋糕主要是由巧克力雞蛋核桃黃油搭配其他不同的調味料烹飪而成。食材的顏色讓這道菜更加美觀，其中巧克力的香味讓 這道蛋糕問起來就十分誘人，讓人十分想吃。其中紅糖讓這道菜口感增添不少，吃起來讓人在口感上有不少的體驗。

主料

麪粉 ：適量

輔料

巧克力 ：適量

具體步驟

蛋糕體：核桃碎與過篩高粉拌勻

蛋糕體：巧克力、奶油切碎隔水溶化；

蛋糕體：將蛋黃糖加入巧克力奶油中拌勻，記住要趁温熱加入，邊加邊攪拌，否則天氣冷的話，很快巧克力黃油就會凍住了；

蛋糕體：蛋清和細砂糖打發至軟雞尾狀（6成）的蛋白霜，將2/3的蛋白霜加入5中，混合翻拌，在未完全拌勻時，加入2和橙皮絲，翻拌至完全均勻，入模具，190℃，下火150℃，中層烤30~35分鐘；

淋面：水+糖+葡萄糖漿煮至103℃；淋面：加入煉奶拌勻，加冰水泡好的吉利丁拌勻；淋面：加入融化的黑巧克力，拌勻 ，最後用手持式攪拌棒攪拌，使之完全乳化；組裝：在巧克力淋面降温至35℃左右的時候淋面，入冰箱冷藏至淋面凝固即可脱模擺盤。