自制布朗尼蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋麪粉 ：65
低筋麪粉 ：65
黑巧克力 ：80

輔料

核桃仁 ：適量
砂糖 ：100
可可粉 ：35
雞蛋 ：3個
黃油 ：75
鹽 ：1

具體步驟

1.將切碎的巧克力和黃油用隔水加熱法熔化。

2.全蛋加砂糖打發後。

3.用慢速攪拌，加熱至40度左右。

4.打至乳白濃稠狀。

5.篩入高筋麪粉和低筋麪粉，可可粉，鹽攪拌均勻。

6.表面撒上切碎的核桃仁，烤箱預熱130度上下火40分鐘。

7.烤好後切塊。

烹飪技巧

1，黃油和巧克力隔水熔化在40度左右，要不容易造成水油分離。2，可以放各種堅果。