胡椒麻香雞如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞腿 ：4只

輔料

香菜 ：1小把
黑胡椒粉 ：適量
生抽 ：30毫升
香油 ：10毫升
大葱 ：半根
姜 ：3片
小葱 ：3根
花椒 ：15粒
味精 ：少量

具體步驟

1. 準備材料。大葱切段、小葱切末、薑切片、香菜切末、雞腿去骨，備用。

2. 雞腿、薑片、少許大葱段入涼水鍋加熱，水開後轉中小火煮10分鐘。

3. 雞腿煮熟後，立刻撈出放入冷水中浸泡至涼，取出切小塊。

4. 準備一炒鍋，入少量油，加入花椒和剩餘的大葱段，翻炒幾下，爆出香味，大葱明顯變黃，立刻關火，濾去花椒和大葱段，成為麻香油。

5. 在雞腿塊中調入麻香油、老抽、黑胡椒粉、香菜末、小葱末、淋上香油，翻拌均勻後，裝盆即可。