美味的蝦球冬瓜湯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
多喝點湯水,對增強抵抗力有好處,象今天這道蝦球冬瓜湯,就是專為增強抵抗力而設計,這是快滾湯,做法非常簡單,蝦球特有的鮮味使湯水味道鮮美,與冬瓜配合,滋陰養顏。其味道鮮美,煮湯炒菜都很適宜。喜歡的朋友們居來試試這道菜的做法吧。
主料
對蝦250g、肉250g :適量輔料
冬瓜適量、葱姜適量、料酒適量 :適量具體步驟
1將對蝦去頭,剝殼,留尾。
2剝好後,放入料酒,葱薑末,生粉,少量鹽醃製。
3將肉泥,雞蛋,葱薑末,料酒,鹽,雞精,一起攪拌。備用。
4可以少放一點生粉,可以讓口感更好。
5冬瓜用挖球器挖出球狀
6放入鍋中綽水斷生
7將鍋內放油,將葱姜編炒,將蝦殼一起炒,蝦殼炒紅後加入水,燒開。將蝦殼撈出。(忘記拍照了)
8將肉泥捏成球狀,將一個蝦仁放入,留出蝦尾巴。
9放入蝦湯裏,煮開後,撇掉泡沫,加入冬瓜球。
10加入鹽,味精,麻油即可。
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