養眼美食韓式辣醬燒北極蝦如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

紅紅火火總是讓人覺得喜慶，使人喜愛。韓式辣醬燒北極蝦，就是這紅紅火火的代表之一，紅色的大蝦，紅色的辣醬，無處不透着誘人的滋味，是一道既養眼又美味的食物，讓你的舌尖欲罷不能。炎炎夏日，暑氣蒸騰，快來一份好吃的韓式辣醬燒北極蝦吧。

主料

北極蝦 ：300

輔料

生薑 ：2片
蒜米 ：5瓣
香葱 ：3根
韓式辣醬 ：3勺
小米椒 ：3個
油 ：適量

具體步驟

1.北極蝦室温解凍。

2.各式配料洗淨，去皮準備。

3.解凍好的北極蝦，去帶蝦鬚，蝦足，用純淨水沖水一遍，瀝水備用。

4.小米椒，生薑，蒜米，香葱切碎末。另取一空碗，舀3勺辣醬，加適量涼白開衝開備用。

5.熱鍋涼油，入小米椒，生薑，蒜米翻炒。

6.出香味後入北極蝦翻炒。

7.炒到蝦殼酥脆。

8.淋入衝開的辣醬。

9.轉小火翻炒。

10.撒入香葱末。

11.關火，利用鍋的餘温，顛鍋後出鍋即可。

烹飪技巧

1：辣醬和蝦都有鹹味，故無須另外加鹽。2：醬汁入鍋後，需用小火，以免糊底。3：不能食辣者，可不加小米椒。