草雞簡單香辣蟹如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
黃豆醬 :適量
姜 :適量
葱 :適量
黃酒 :適量
主料
河蟹 :6只輔料
郫縣辣豆瓣醬 :適量黃豆醬 :適量
姜 :適量
葱 :適量
黃酒 :適量
1. 放適量油,燒熱,倒入四勺郫縣豆瓣,兩勺黃豆醬,炒香。
2. 加入葱,薑絲。再倒入螃蟹,翻炒。
3. 倒入黃酒,出鍋前用水澱粉勾芡即可。
郫縣豆瓣,黃豆醬,黃酒是制勝絕招,可以很好的掩蓋河蟹的腥味。河蟹絕對不能吃死的,儘量趁新鮮食用。我之前蒸河蟹和炒河蟹時都放了很多姜,不僅有香氣,還可以抵消一點河蟹的寒氣。
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