香辣梭子蟹如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

梭子蟹 ：2只
青椒 ：適量
紅辣椒 ：適量

輔料

辣妹子辣醬 ：適量
花椒 ：適量
八角 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
雞精 ：適量
老抽 ：適量
酒 ：適量
生粉 ：適量

具體步驟

1. 先把蟹刷洗乾淨，殼揭開去掉呼吸器官，斬它8大件，用酒胡椒粉、鹽醃漬。青紅辣椒切片，葱切段，姜蒜切片備用。

2. 鍋下油，八成熱將拍了幹澱粉的蟹塊炸一下撈出，鍋留底油，加加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香，加入辣妹子辣醬炒出紅油。

3. 再放入蟹，加酒翻炒兩三分鐘，放入青紅椒片，加鹽、糖、雞精、老抽繼續翻炒。出鍋即可。