五彩泡澡娃娃如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

砂糖 ：10
牛奶 ：50
魚膠片 ：1.5片
蛋糕片 ：2片
淡奶油 ：150
黑巧克力 ：100

輔料

白砂糖 ：10
彩珠 ：適量

具體步驟

1.準備材料，先做一個蛋糕坯，徹底涼透後橫切兩片

2. 150克淡奶油中加入糖10克

3.打發至有紋路出現即可，放入冰箱冷藏備用

4.將100克淡奶油和50克牛奶倒入小煮鍋，攪拌均勻，小火煮至微沸，熄火．待温度稍降一點

5.加入巧克力，快速拌至融化

6.攪拌均勻

7.加入泡軟瀝水的魚膠片

8.攪拌均勻，徹底放涼

9.取出打發的淡奶油，取1/3加入巧克力糊中

10.攪拌均勻，全部倒入剩下的淡奶油中，翻拌均勻成慕斯液

11.準備模具，底部鋪好大蛋糕片，倒入一半的慕斯液，中央放上第2片蛋糕片，輕輕按壓貼合，再倒入剩下的慕斯液，輕輕震動出氣泡後抹平表面

12.放入冰箱冷藏一夜

13.取出用吹風機熱風吹一圈，脱模

14.娃娃擦乾淨後，用錫紙包好

15.在一個角挖出空缺

16.另外打發裝飾用的淡奶油，裝入裱花袋，剪開口子

17.擠出當泡泡

18.撒點彩珠即可

烹飪技巧

蛋糕片的製作可以參考我前面的菜譜。個人感覺這個心形模具脱模比較麻煩，可能沒掌握好要領。請知道的豆親賜教