絲娃娃為什麼叫絲娃娃

大家一看到這個名字可能會覺得很好奇，這究竟是一項物品還是一種美食呢？絲娃娃是一種有名的特色小吃，主要是有澱粉製作，絲娃娃這個名字中包含着許多意義，也有它本身的特點。那麼，絲娃娃為什麼叫絲娃娃，絲娃娃中又包含了哪些營養物質呢？

一、絲娃娃為什麼叫絲娃娃呢

是因為絲娃娃的烙的皮圓圓的，而且桌子擺着各種各樣煮熟的蔬菜條，把這個蔬菜條夾放在皮上，再包起來，感覺特別像襁褓中得小寶寶。在加上裏面陷是絲狀的。所以取名絲娃娃。

貴陽美食出名，主要是貴陽人在“吃”上特別講究味覺和口感.黔味獨成體系，主要體現在酸辣上，酸有酸的突出，辣有辣的講究，除了酸辣之外，還有一個獨特之處就是貴陽美食當中所用的“蘸水”。在貴陽説到“蘸水”絕對沒有人不知道，“蘸水”也就是各種美食中用的“蘸碟”，有湯料的，也有是乾料的，很多美食是不能離了“蘸水”的。在貴陽人眼裏，各種美食所用的“蘸水”花樣繁多，講究也不少，不是簡單的辣椒加醬油就可以成其為“蘸水”了。各種美食配各種各樣的“蘸水”絕對不能張冠李戴。因為在貴陽，品美食實際上也就是品嚐“蘸水”，所以不能隨隨便便配用“蘸水”，否則再好的食物都不能成其為美食了。

二、關於絲娃娃

絲娃娃是一種貴陽有名的特色小吃。因其形狀上大下小猶如薄包的嬰兒，故名絲娃娃。一品堂絲娃娃麪皮是用麪粉烙成的，輕薄如紙，手掌般大小，有韌勁，不易撕破;捲入各種菜絲、炸黃豆、脆臊等;最後注入汁液即辣椒水。而這辣椒水是取絕於味道優良的精髓。

絲娃娃(別名素春捲),貴陽是一種常見的地方傳統小吃之一，只要在貴陽各地每一處街上，幾乎都能看得見。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。猛一看頗似產房裏初生的嬰兒被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米麪粉烙成的薄餅，薄薄如紙卻有—隻手掌那麼大。再捲入蘿蔔絲、折耳根(魚香菜)、海帶絲、炸黃豆、脆哨、糊辣椒等。又名素春捲。當地人吃時，當然少不了注入酸酸辣辣的汁液。這蘸水就是絲娃娃的精髓。在貴州省會貴陽市眾多絲娃娃小食攤多沿街而擺，頗具特色，有一二十個品種。菜絲切得極細，紅、白、黃、黑等各種色彩相間，十分漂亮。素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。貴陽特產，是流行於貴州各地的名小吃。

三、絲娃娃的製作方法

主料：芹菜、春捲皮

絲娃娃輔料：綠豆芽、海帶、黃豆、白蘿蔔、醃大頭菜、蕨菜、涼麪、萵筍、姜，黃瓜

調料：麻油、醬油(曬制)、味精、陳醋、葱、食鹽

1、把材料焯水備用。

2、把材料放入放入春捲皮中

3、春捲皮中間放入各種素菜絲包成上大下小的兜形。

4、最後再放入酥黃豆，澆淋兑好的辣椒汁即能食用了。

絲娃娃作為一種有名的特色小吃，受到了大家的喜愛，儘管大家對於這項美食的瞭解並不是很透徹，但肯定嘗過這種美食中所含有的美味，這種美味只有親身體驗過後，才能明白其中的神奇之處所在。絲娃娃屬於澱粉類食物，是一種麪皮類食物，卻有着自己的特色。