肉炒白菜滑子蘑怎麼做-肉炒白菜滑子蘑的做法
- 熱菜
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“想起做這道菜,還是因為看見奇音公主做的美食,看起來真是太誘人了,這季節正是吃滑子蘑的好時候,第二天就去市場買了回來,照着奇音公主的製作方法,真是太好吃了。
滑子蘑又叫滑菇、珍珠菇,營養豐富,味美可口。因菌蓋表面有粘液而得名,不要小看這種粘液,對腫瘤有抑制作用。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉炒白菜滑子蘑的做法步驟
1、準備食材:娃娃菜、滑子蘑、豬肉
2、把滑子蘑洗淨放入沸水中焯燙,撈出後多淘洗幾遍
3、娃娃菜洗淨,用斜刀片的方法片出片來備用
4、豬肉切片
5、葱、姜、蒜切好備用
6、把豬肉片用澱粉、醬油、白胡椒粉、料酒抓均勻醃製入味
7、香菜切末備用
8、鍋內放油,油温5成熱左右放入肉片翻炒變色,倒入適量醬油爆香
9、放入葱薑蒜翻炒
10、放入娃娃菜繼續翻炒
11、娃娃菜炒的發蔫出水的時候,放入滑子蘑炒均勻
12、臨出鍋放鹽翻炒入味,最後放入香菜即可
小竅門
1、滑子蘑上的粘液,對腫瘤有抑制作用,不用擔心也不能完全洗的沒有了
2、我用的是娃娃菜,很好熟,整個過程要大火爆炒出來的才香
3、豬肉片要事先醃製一下底味
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