元蘑爆炒大白菜怎麼做-元蘑爆炒大白菜的做法

“這道元蘑爆炒大白菜，親們可以試試，素炒，非常簡單，吃了還想吃，無法忘記的家常菜，物美價廉，有益健康。”

食材明細

• 麻香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

元蘑爆炒大白菜的做法步驟

• 1、元蘑幹温水浸泡12小時以上，基本泡透，摘洗乾淨，過水焯一下。

• 2、白菜洗淨，胡蘿蔔去皮洗淨。

• 3、胡蘿蔔切片，白菜斜切薄片，焯水的元蘑洗淨攥掉水分撕成塊，葱姜切碎。

• 4、炒鍋加入適量的油，爆香花椒粒，喜歡麻一點的加點麻椒粒、葱姜，加入胡蘿蔔片翻炒。

• 5、加入元蘑翻炒。

• 6、加入白菜爆炒至熟。

• 7、加入鹽、少許味極鮮醬油、蘑菇粉調味。

• 8、出鍋裝盤。

小竅門

食材中的元蘑是元蘑幹，大白菜是紅心大白菜，這白菜不但炒出來顏色漂亮，而且營養價值更高於普通大白菜。