黃金玉蚌如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
乾貝 :50
玉米(鮮) :150
豌豆苗 :300
味精 :10
鹽 :1
江米酒 :5
主料
河蚌 :600乾貝 :50
玉米(鮮) :150
豌豆苗 :300
輔料
芡粉 :10味精 :10
鹽 :1
江米酒 :5
具體步驟
1. 乾貝用大火蒸熟;大蚌煮熟後取肉;玉米氽過;豆苗熱炒熟後取出。
2. 先將豆苗鋪在盤中,上置乾貝、玉米粒排邊上。
3. 大蚌肉加1杯水和味精、鹽、米酒煮開用生粉15克(生粉10克加水)勾芡後,取出大蚌肉排盤,湯汁淋盤即可。
食物相剋:玉米(鮮):玉米忌和田螺同食,否則會中毒;儘量避免與牡蠣同食,否則會阻礙鋅的吸收。
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