金燦燦的黃金玉米火腿烙如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

一年一季又到吃玉米的時間啦，可是一下子玉米煮多了怎麼辦、一種做法吃膩了怎麼搞。這些都是小事情，我來支招。我們可以做道黃金玉米火腿烙，這道菜高逼格，有顏值，而且還有寓意呢。金黃色代表着金玉滿堂，中國人都喜歡討好彩頭，這燦爛的顏色也很吸引小朋友。

主料

玉米 ：適量
火腿 ：適量

輔料

白砂糖 ：少量
澱粉 ：少量

具體步驟

甜玉米放水煮熟，大約五分鐘

煮熟的甜玉米取出放涼後，用刀貼着玉米棒取下玉米粒，這樣取下的玉米粒會粘在一起，需要用手把它們分開成一粒粒的

放在篩網裏，用水把玉米粒表面衝濕，稍稍甩兩下，甩去多餘水分

把玉米粒和幹澱粉拌勻，使玉米粒表面都粘上澱粉。（玉米粒表面不能太乾，需要有些濕濕的，否則裹不上澱粉）

鍋中放半碗油燒熱後，倒出

把玉米粒倒入，可用手背輕輕把玉米粒攤平。接着用小火煎三到五分鐘左右，讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀，（煎的過程中不能動玉米粒，否則會散。可以端起整個鍋輕輕晃動

此時加入剛才加熱後倒出的油，油量要沒過玉米粒。轉中火升高油温，炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆

關火，用鍋鏟幫助倒出鍋中的油