你喜歡嗎？-金燦燦的鍋貼餃

餃子在我們的日常生活之中是十分常見的一種美食了，這是因為餃子的製作方式十分簡單，只需要簡單的幾個步驟就有完成了，但是很多的地方一般都是不會平常餃子的，一般是在過節或是重要的節日才會吃餃子的，今天我們去看看鍋貼餃，是一種金燦燦的鍋貼餃，你喜歡嗎？

一、鍋貼餃

鍋貼餃其實是中國北方一道著名的小吃，但是現如今在全國都有其身影的分佈。鍋貼餃一般是餡料與麪皮各佔一半空間，呈現出月牙形狀，貼近鍋底一面的麪皮呈現深黃色，比較酥脆，餡料口感鮮美，深受食客的喜歡。

二、鍋貼餃的製作技巧

1.如果想要製作鍋貼餃的話，一定需用平底鍋，在鍋底只需要抹上一層薄薄的油，再將鍋貼整整齊齊擺放好，但是需要一個挨着一個，煎制鍋貼餃的時候需均勻的撒上一些清水，最後是使用有小嘴的水壺灑水，這樣是為了更好地讓鍋貼餃與鍋底接觸面得到充足的水分。

2.撒完水以後需要蓋上鍋蓋，煎制兩到三分鐘後，需要再一次灑上水，再煎制兩到三分鐘，重複此種動作幾次，整體算下來煎制鍋貼餃是需要整整五分鐘。

3.出鍋的時候，是需要用鍋鏟取出來，一次有五六個金燦燦的鍋貼餃連在一起，底部是金燦燦的，然而鍋貼餃的四周卻是軟乎乎的，如果這時候品嚐的話，食客們會品嚐到酥脆中帶有軟乎的餡料，再加上脆脆的鍋貼皮，真是一道回味無窮的小吃。

三、鍋貼餃與煎餃的區別

有很多的食客傻傻分不清鍋貼餃與煎餃有什麼區別，認為兩者都是一樣的，有地地方是把鍋貼餃稱為煎餃，但是兩者的製作方法其實是有着本質的區別所在的。

煎餃與鍋貼餃最大的區別在於：煎餃是需要先煎制再蒸煮的，或是先蒸煮再煎制的，總而言之煎餃是少不了蒸煮這個步驟的，這就是煎餃與鍋貼餃的最大區別所在。

煎餃的底部是脆脆的，而上表皮是軟乎乎的，與平常我們吃到的生煎包相似，但是鍋貼餃整體形象更像是炸制的餃子一樣，全身上下都是酥酥脆脆的。

鍋貼餃在中國的北方是十分常見的一種傳統小吃了，鍋貼餃的餡料是不一樣的，可以根據食客們的喜好去改變，可以是素餡料，也可以是葷餡料。很多的食客在吃鍋貼餃的時候，都會在鍋貼餃的表面上撒上黑乎乎的熟芝麻與蝦皮，從而增加鍋貼餃的香味與口感，所以金燦燦的鍋貼餃，你喜歡嗎？