斑斕奶油卷如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

低粉 ：85
雞蛋 ：5個
糖 ：60
斑斕香精 ：數滴
玉米油 ：40
牛奶 ：55

輔料

奶油 ：200

具體步驟

1. 把蛋清和蛋黃分離出放在兩個乾淨無油的盆裏

2. 玉米油加牛奶攪拌均勻至乳化，加斑斕精油拌勻！

3. 篩入低粉拌至無干粉

4. 然後分次加入蛋黃拌勻

5. 拌好蛋黃糊後放到一邊，預熱烤箱，開始打蛋白

6. 蛋白分次加糖打到乾性發泡

7. 分三次把打發的蛋白加入蛋黃糊中，每次都需拌勻後再加入下次的蛋白！

8. 把拌好的蛋糕糊倒入鋪好油紙的烤盤！輕震烤盤排出氣泡！放入預熱好的烤箱！

9. 150度22分組左右！

10. 淡奶油加糖打發！

11. 蛋糕烤好後，拿出把油紙撕掉，放在一旁冷卻！

12. 蛋糕降温後，兩端切齊，把打發好的奶油塗抹均勻後捲起！包好油紙放冰箱冷藏半小時定型！

13. 定型後的蛋糕卷就可以拿出切食了！