斑斕蝦絲如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
板油 :適量
紅椒絲 :適量
黃椒絲 :適量
薑絲 :適量
姜 :適量
鹽 :適量
聰 :適量
水澱粉 :適量
雞汁 :適量
料酒 :適量
主料
蝦 :1斤板油 :適量
輔料
青椒絲 :適量紅椒絲 :適量
黃椒絲 :適量
薑絲 :適量
姜 :適量
鹽 :適量
聰 :適量
水澱粉 :適量
雞汁 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1. 蝦包皮
2. 剁成蝦泥
3. 板油也剁成泥
4. 河蝦去殼取肉,加鹽充分洗白,擠幹水分加肥膘肉製成蝦茸待用。(蝦茸加蛋清,鹽,料酒,雞汁少許,教打上勁備用).
5. 青椒,紅椒,黃椒切絲,香菇切絲,姜切絲備用.
6. 蝦茸裝表花袋中.
7. 在熱水鍋中擠成蝦絲製成熟備用。
8. 鍋內放少許油,炒香薑絲後下入其餘菜絲,下入葱姜水,料酒,鹽,雞汁製成湯汁後下入魚絲,開鍋勾暴芡打少許明油即可。
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