家常腐乳香梅菜扣肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時30分鐘

家常腐乳香梅菜扣肉不僅僅是一道很平常的家常菜，它裏面含有很多的營養物質，腐乳香梅菜扣肉主要是由梅菜乾、五花肉等製作而成，裏面含有非常多的維生素，還特別適合當下飯菜，這道菜裏還有五花肉，含有豐富蛋白質，有利於身體的健康發展。

主料

五花肉 ：400
梅菜乾 ：100
腐乳 ：2匙
生抽 ：2匙
老抽 ：1匙
白砂糖 ：3
雞精 ：5
鹽 ：3
蒜 ：1瓣
西蘭花 ：1顆

輔料

葱花 ：適量

具體步驟

五花肉洗淨後放入沸水鍋中焯去血水（五花肉切成長8釐米，寬5釐米，厚0.5釐米的薄片）

然後將焯過水的五花肉過一下冷水後瀝乾水分加入2匙腐乳

.將蒜壓成蒜蓉，再加入生抽、老抽、鹽、白砂糖、雞精拌勻後醃製2小時以上

然後將醃製好的五花肉肉皮朝下，一片一片的碼放在碗裏

將梅菜乾洗淨切碎後放水裏泡發

再將泡發好的梅菜乾鋪在醃製好的五花肉上，鍋裏倒入適量清水放在電壓力鍋中壓70分鐘

出鍋後倒扣在盤子裏則稱其為梅菜扣肉

取一小顆西蘭花切半用沸水燙熟碼放在盤上

撒上葱花即可