家常腐乳扣肉如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

五花肉 ：約4斤

輔料

腐乳汁 ：半瓶
腐乳 ：12塊
大料 ：1顆
姜 ：4片

具體步驟

1. 肉切塊，放大料，姜，白酒，燜燒鍋煮開、關火，放入外鍋30-50分鐘，取出四面刷醬油

2. 晾乾，過油，油炸時會濺出來，多加小心

3. 切片，碼入碗中，腐乳和腐乳汁攪勻，澆入碗中

4. 加入煮肉的原湯，上鍋，依舊燜燒鍋，開鍋以後燒10分鐘左右，加入外鍋燜2小時，喜歡吃軟軟的就燜1小時然後重複之前做法再燜2小時

5. 噹噹～出鍋

烹飪技巧

改良了一下，大部分用燜燒鍋代替明火