藥膳精品陳皮鴨如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

鴨子，一直以來都是我們餐桌上常見的食材，他營養豐富，食材的性質為温和，和適合體質虛弱的人進行温補，而且這道菜名曰陳皮鴨，據我所知，陳皮本身就有很好的祛風散寒的作用而且他是藥食同源的食材，把它和鴨子做在一起可以更好的發揮其藥效。

主料

鴨肉 ：1000

輔料

油 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
陳皮 ：適量
蠔油 ：適量
葱 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1.準備食材：鴨肉

2.食材：陳皮、姜蒜還要準備一些葱、老抽等

3.鴨肉切成小塊

4.鴨肉焯水鍋內水燒開，把鴨肉倒入開水中焯水幾分鐘

5.然後把鴨肉盛出來，放入漏盆中（把水漏淨）

6. 鍋內放入食用油

7.放入姜蒜爆香，快速放入鴨肉

8.炒制一會，放入適量老抽

9.翻炒後加陳皮

10.再加清水，淹過鴨肉

11.轉小火，慢慢燉， 待收汁完成（大約時間10分鐘，其實應該多加一些水，燉久一些）

12. 最後加耗油，加鹽，就可以起鍋了！

烹飪技巧

鴨肉適用於體內有熱、上火的人食用；發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人，食之更佳鴨肉對於體質虛寒，受涼、胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用。