正宗新會柑陳皮圖解-不是所有的橘皮都叫陳皮

普通橘子曬出來的只能叫橘皮。只有新會柑曬出來的才叫陳皮，並且存儲期要達到三年的才能稱之為陳皮。陳皮是一味中藥材，也是我們最容易製作的一味中藥材。一剝一曬就可以，存取的存儲很重要，一定要放在乾燥的地方密封存儲，每年拿出來翻曬兩次。

主料

新會柑 ：若干

詳細步驟：

第一步

11月傷採摘新鮮的柑橘。摘下來用清水沖洗乾淨。

第二步

接下來是剝皮，三刀三瓣。

第三步

把剝下來的皮裝好，如果不小心沾到了裏面的汁，一定要用清水沖洗乾淨。

第四步

將所有的皮從內到外翻開。

第五步

一個個排好，放在太陽底下暴曬，一般曬五六天完全硬了就可以了。

第六步

曬到第四天左右就是這個樣子，再曬兩天就可以密封保存。

第七步

這是五年陳皮，每年需要翻曬一到兩次，避免長蟲。

第八步

用來泡水喝也是相當不錯的。