九制陳皮和雪花陳皮的區別是什麼

製作工藝不同、吃法不同。九制陳皮是加甘草醃製後曬乾的，而雪花陳皮是用白砂糖進行醃製好的。九制陳皮是蜜餞類食品，在製作九制陳皮的時候過程比較的複雜，首先陳皮需要用食用鹽醃製，醃製出陳皮的苦味後再把陳皮切成小塊放入鍋裏煮制10分鐘左右，瀝乾陳皮的水分在用甘草等醃製，醃製好的陳皮放入烤箱裏烤乾或者放在太陽下曬乾就是九制陳皮了。