美味的陳皮燜鴨如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

大家好，還是那個我，我就是老徐，今天老徐又來給大家介紹一道美味的陳皮燜鴨，説到這個陳皮燜鴨你可能就會想到，就是那個爽口的陳皮燜鴨嗎？對的沒錯，就是那個陳皮燜鴨呀。滿滿的酥皮，混合鮮香的鴨肉，加上獨特的蘸醬混合在一起吃下去怎能一個爽字了的。

主料

陳皮 ：兩片
鴨肉 ：500

輔料

生抽 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量
白酒 ：適量
姜 ：適量
蠔油 ：適量
雞粉 ：適量

具體步驟

1.將買回的鴨肉洗乾淨，斬小塊。

2.陳皮泡軟（平時吃桔皮留下的皮）

3.加鹽和白酒拌均勻醃製一會兒。

4.調好調味料（生抽、鹽、蠔油、雞粉），大約一小飯碗的清水。

5.下油熱鍋後，放入姜蒜爆香。

6.倒入鴨肉煸炒一個，炒至變色。

7.倒入調味料，沒過鴨肉。

8.蓋上鍋蓋，燜大約二十分鐘。

9.待收汁後，裝盤上桌。

烹飪技巧

1、燜的過程中，要翻動幾下鴨肉，防止粘鍋。提前醃製可使鴨肉更入味。