味道不錯的陳皮煲鴨如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

番鴨 ：1000

輔料

姜 ：5片
水 ：1000ml
陳皮 ：1塊

具體步驟

1.番鴨宰殺去除毛、內臟，用開水淋燙3分鐘，剁成3釐米塊；

2.陳皮清水洗淨；

3.取瓦罐放入處理好的鴨塊、薑片、陳皮以及水；

4.鍋內加2000毫升水，將蒸屜倒扣在鍋內放上裝好的瓦罐，取另一鍋膽扣在上邊；

5.啟動【蒸扣肉】功能，待第一次烹飪結束後，再次往鍋內加入2000毫升水，二次啟動【蒸扣肉】功能；

6.待烹飪結束，取出瓦罐，把鴨湯表面的浮油撇去後即可食用。

烹飪技巧

1、儘量選用番鴨，比較適合煲湯；2、出鍋時撇油，以免影響口感；3、此湯不放鹽口味更佳。