味道不錯的黑椒鴨脯溜杏鮑茹如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

青椒 ：1個
杏鮑菇 ：1根
鴨脯肉 ：1塊

輔料

色拉油 ：適量
食鹽 ：少許
生抽 ：少許
老抽 ：少許
葱 ：少許
白糖 ：少許
料酒 ：少許
黑胡椒粉 ：少許
姜 ：少許
胡蘿蔔 ：少許

具體步驟

1.準備好相關食材：鴨脯、青椒、胡蘿蔔和杏鮑茹（實際只用了一根杏鮑茹）

2.鴨脯肉切簿片：加入少許葱姜和1小勺鹽

3.1/2勺白糖

4.撒入適量黑胡椒粉

5.滴入少許料灑，用手抓勻，醃製10分鐘

6.趁醃鴨脯肉的時間，來切片杏鮑茹

7.及青椒和胡蘿蔔片

8.熱鍋涼油，放入青椒和胡蘿蔔片，翻炒幾下盛起

9.倒油，煸香葱姜後，倒入醃好的鴨脯肉

10.大火，快速翻炒至變色

11.倒入杏鮑茹片，並滴少許生抽增鮮

12.撒少許鹽提味

13.再加少許老抽增色

14.重新倒入青椒和胡蘿蔔片，快速翻炒均勻後關火即可

15.盛入盤中

烹飪技巧

1、鴨脯肉：事先用調料醃製10分鐘，不僅可以去腥、入味，而且炒制時會更易熟，更細嫩2、全程採用大火快速，翻炒3、杏鮑茹已很鮮美，所以無需再放味精提鮮