鴨血杏鮑茹香腸煲如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

香腸 ：1根
鴨血 ：700
杏鮑茹 ：1根

輔料

葱姜 ：少許
料酒 ：少許
食鹽 ：適量
食用油 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：1大勺
老抽 ：少許

具體步驟

1.鴨血切小塊入炒鍋，加1勺鹽

2.放適量清水，加蓋大火焯水

3.水開後關火，撈起洗淨

4.另起鍋倒入，煸香葱姜、下鴨血，滴少許料酒，去腥

5.倒入適量老抽，增色

6.加少許清水，加蓋開火燉煮

7.此時：將洗淨的杏鮑茹切片

8.鍋中水開後，丟入杏鮑茹片，加蓋大火繼續

9.再次滾開，放入少許香腸

10.現全部倒入砂鍋中，加蓋大火燉煮

11.滾開後，加少許鹽，轉小火

12.另起鍋，倒少許色拉油，煸香葱末，加入1大勺郫縣豆瓣醬，

13.炒香後，倒入砂鍋中，關火即可

14.香辣鮮美又飯的 鴨血杏鮑茹香腸煲，就OK了

烹飪技巧

1、鴨血：需焯水，即去腥又滑嫩2、加入杏鮑茹後，可以不用放味精