色澤不錯的黑椒豬肉脯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬鉸肉 ：250

輔料

白糖 ：25
植物油 ：適量
生抽 ：25
雞蛋 ：1個
黑胡椒粉 ：適量
黃酒 ：適量
燒烤蜂蜜 ：適量

具體步驟

1.準備材料

2.把豬鉸肉、白糖、生抽、黑胡椒粉、黃酒全部倒入大碗裏

3.用筷子快速攪拌均勻，再慢慢倒入打散的雞蛋，一邊倒一邊順同一個方向攪拌

4.攪拌到肉餡起黏性即可

5.將和烤盤大小一致的油紙鋪在台面上

6.在油紙上刷一層薄薄的植物油防粘

7.取一半攪拌好的肉餡放在烤盤紙上

8.蓋上一層保鮮膜

9.隔着保鮮膜把肉餡擀開，儘量擀得均勻些

10.擀到和烤盤大小差不多的薄薄的片狀

11.揭掉保鮮膜

12.烤箱預熱到180℃，烤盤放入烤箱中層，上下火烤10分鐘

13.取出在肉脯表面刷一層蜂蜜

14.繼續放入烤箱烤8-10分鐘

15.取出，將肉脯翻面，在另一面也刷一層蜂蜜水

16.再次放入烤箱，烤3-5分鐘左右

17.取出，冷卻以後用剪刀減去邊角

18.肉脯剪成長方形即可

烹飪技巧

1、這個分量可以製作兩盤2、擀肉餡的時候，儘量要擀得厚薄均勻，否則烤的時候會出現有些地方糊了有些地方火候不夠的情況，上色也會不均勻