色澤不錯的酸菜豬肉餃子如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
麪粉 :800
豬後腿 :400
鹽 :適量
姜 :5
五香粉 :3
雞精 :5
醬油 :5
大葱 :100
主料
酸菜 :400麪粉 :800
豬後腿 :400
輔料
香油 :適量鹽 :適量
姜 :5
五香粉 :3
雞精 :5
醬油 :5
大葱 :100
具體步驟
1.把麪粉加水,和成光滑的麪糰
2.用保鮮袋包好,醒20分鐘以上
3.把酸菜沖洗,擠掉水分,切小片
4.豬後腿切小片,
5.大葱洗淨切斷 姜去皮切片
6.按那餃子料理器的説明洗淨,裝好各種配件,把這些食材放在餃子料理機器,加一些兒香油,
7.把“分離把手”放進“安全蓋”頂部的杆裏面,向下滑動直到固定住,順時針轉到把手就可以切碎食材,食材堆積或者切碎布順暢時。可先逆時針旋轉一圈,然後再順時旋轉
8.一會就切好了餡
9.把攪碎的餡倒在盆裏,加醬油鹽 雞精,五香粉,
10.攪拌均勻,醃製一會入味
11.把醒好的麪糰再揉揉,分成小劑子
12.用手壓成小圓餅,擀成圓片,加餡,
13.包成餃子形狀
14.涼水燒開,加餃子, 到餃子飄起,膨大,撈起,粘調料吃
碎肉時,加一些蛋液或者油,會更輕鬆肉預先得切片或者條(拇指大小最好)肥肉容易打滑,應該切得更小肉與蔬菜一起切碎,效果更好酸菜喜歡油多,最好用肥瘦相宜的肉
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