家常菜香烤土豆如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

土豆 ：2個

輔料

羅勒 ：2
黑胡椒碎 ：少許
意大利綜合香料 ：2
植物油 ：適量
迷迭香 ：1
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備所需材料。

2.將土豆洗淨切成中等塊。

3.鍋內放入清水煮沸，然後加入土豆煮至八成熟。

4.將煮好的土豆撈起，加入植物油、鹽、羅勒、綜合香料、迷迭香、黑胡椒碎拌勻，醃製20分鐘。

5.再擺入烤盤內。

6.烤箱預熱180度，放入中層烤20分鐘，反面再烤15分鐘。

7.烤好的土豆。

烹飪技巧

當年出產的新土豆皮較薄且軟，用刀削或刮皮既費時，又會將土豆肉一起削去。較簡便的方法是：將土豆放入一個棉質布袋中紮緊口，像洗衣服一樣用手揉搓，就很簡單地將土豆皮去淨，最後用刀剔去有芽部分即可。土豆去皮不宜厚，越薄越好，因為土豆皮中含有較豐富的營養物質。土豆去皮以後，如果一時不用，可以放入冷水中，再向水中滴幾滴醋，可以使土豆潔白。土豆不能與紅薯放在一起，否則，不是紅薯僵心，便是土豆長芽。