排骨壞了是什麼味

酸臭的味道。如果排骨保存不當，細聞發現排骨有一股酸臭的味道，就代表排骨已經壞了，因為排骨含有蛋白質，蛋白質在腐爛的時候是有臭味的，有酸臭味的排骨建議扔掉不要食用，同時如果發現，排骨表面摸起來黏黏的，有白色的黏黏的物質，就代表已經腐壞了。