「DIY」南瓜培根披薩如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：120
黃油 ：10
糖 ：8

輔料

温水 ：65
酵母 ：2
洋葱 ：適量
青紅椒 ：適量
南瓜絲 ：適量
披薩醬 ：2大匙
全蛋液 ：適量
培根 ：2條
9寸披薩盤 ：1個
鹽 ：1
馬蘇裏拉芝士 ：100

具體步驟

1.將麪糰部分材料：麪粉、糖、鹽、水、酵母混和成團，並揉至光滑。

2.冷藏室發酵至兩倍大（兩個小時就好），

3.將麪糰排氣，擀成跟模具底部一樣大小

4.先在模具上塗上一層黃油防沾，將擀好的餅皮放上去並整理成如圖的樣子，用叉子扎出眼防烤的時候鼓起。蓋上濕布醒發20分鐘

5.醒面的時間準備好馬蘇裏拉芝士、青紅椒、洋葱絲、南瓜絲、培根等

6.將烤箱190度預熱，放入培根、青紅椒、洋葱，180度，開熱風中層，烤5分鐘脱水。

7.在醒好的餅皮邊緣刷上蛋液

8.抹上薄薄的披薩醬

9.均勻撒上芝士碎

10.擺上培根塊

11.放入青紅椒

12.再放入南瓜絲，最後放洋葱。入烤箱倒數第二層，上火190度，下火200度，烤15分鐘

13.15分鐘到了取出，撒上剩下的芝士碎。

14.再入烤箱上層烤3分鐘芝士碎融化即可。

烹飪技巧

1.做披薩最重要的是將所用到水份多的蔬菜必須要脱水。2.我個人覺得開底火高些將餅皮快速烤熟也是成功的關鍵。3.要用到的蔬菜或肉類別貪放太多