超級無敵好吃涼拌麪如何做簡單又好吃-最愛涼麪

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

五花肉 ：50
牛肉 ：50
西紅柿 ：1個半（有鋪盤底的部分）
黃瓜 ：1根
小葱 ：1根
細麪條 ：吃多少下多少

輔料

淋汁用：麻醬 ：2勺（需調稀）
腐乳汁 ：1大勺
鎮江香醋（普通清醋也行） ：1勺
鹽 ：1小勺
醬油 ：1大勺
白糖 ：1大勺
肉醬用：四川辣豆瓣（香其辣醬也可） ：1大勺
甜麪醬 ：1大勺
料酒 ：1勺
五香粉 ：少許

具體步驟

1. 準備好葱花，黃瓜絲和西紅柿丁（西紅柿去皮口感比較好哦）

2. 先把麻醬調稀，就是幹麻醬放入適量的温水，一點一點攪勻成這個樣子。

3. 鎮江香醋一勺，大概這麼多，如果沒有香醋普通清醋也行，喜歡吃酸可以多放，但是這些足夠了，因為還有西紅柿丁的酸味呢。。。白醋就算了啊。。。

4. 醬油這麼多。。。

5. 白糖這麼多--1大勺哦，沒甜味不好吃啦～

6. 鹽1小勺就好。

7. 腐乳汁1勺就好，不用太多，但是一定要放，很重要哦～

8. 我喜歡吃兩種肉的肉醬，其實肉隨意用的，雞肉，豬肉，牛羊肉，什麼都行的。

9. 肉醬用到的調料來個合影，左後方是我家的醬油瓶子。。。就是這幾種。。

10. 鍋內涼油下鍋，用鏟子滑散，翻炒。

11. 翻炒到七八分熟的時候放入香其辣醬，小心嘣油哈～

12. 接着依次放入甜麪醬，醬油，料酒，和一點點五香粉提味。

13. 盛出來，看看這些拌料的合影，不錯吧～有木有食慾啊～Y(^_^)Y

14. 麪條就不用我教你煮了吧？把麪條放盤子裏放上肉醬（一定要多）！澆上醬汁（一定要多）！！舀上兩勺辣椒油！擺上黃瓜絲，西紅柿丁和葱花就完成了！

15. 開吃啦～～HIA～HIA～HIA～～Y(^_^)Y

烹飪技巧

貼士説個剝西紅柿皮的方法吧：取一整個西紅柿，先丟入一小盆開水裏，燙一會兒之後立刻撈出來丟進冷水裏，過片刻之後拿出來拿手在上面一搓，西紅柿皮都很容易就能剝下來^_^，這個方法還可以剝土豆皮神馬的哦～超好用