鮮蔬雞肉沙拉手卷如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蘋果 ： 適量
小黃瓜 ： 適量
蘿美生菜 ： 適量
紅椒 ： 適量
黃椒 ： 適量
西洋芹菜 ： 適量
雞胸肉 ： 適量
低筋麪粉 ： 適量
醃漬醬汁 ： 適量
醬油 ： 適量
酒 ： 適量
味醂 ： 適量
沙拉醬汁 ： 適量
辣椒醬 ： 適量
美乃滋 ： 適量
蕃茄醬 ： 適量

輔料

具體步驟

1. 蘋果洗乾淨後，不去皮直接切成細長條狀，泡入檸檬汁中約3分鐘後，取出瀝乾備用。

2. 將小黃瓜、蘿美生菜、紅色甜椒和黃色甜椒全部切成細長條狀備用。

3. 西洋芹菜撕去筋緣後，切成細長條狀備用。

4. 醃漬醬汁全部材料加在一起攪拌均勻備用。

5. 雞胸肉洗淨後，切成約5公分的大小，放入作法4中醃漬約15分鐘，撈起瀝乾水分備用。

6. 將作法5中的雞塊沾上薄薄的低筋麪粉，放入180℃的油鍋中將雞塊炸至金黃酥脆，再對半切成更小塊，並放回鍋中酥炸約3秒鐘撈起備用。

7. 沙拉醬汁的全部材料加在一起攪拌均勻備用。

8. 將作法7中的沙拉醬汁裝入自制捲筒紙卷中，剪開一小口，可在手卷上擠出漂亮的線條作為裝飾。

9. 將海苔片以小火略烤過，放上適量的壽司飯，再加入作法6中的材料後，從左下角開始捲成圓錐狀，再擠上沙拉醬汁裝飾即可。