烤雞胸肉粒牛油果彩蔬沙拉如何做簡單又好吃

準備時間:11分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞胸肉 ：120

輔料

牛油果 ：半個
紫甘藍 ：6片
小番茄 ：6顆
玉米（鮮） ：50
檸檬 ：1個
生菜 ：1份
鹽 ：適量
橄欖油 ：2勺
紅酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
蜂蜜 ：適量
迷迭香 ：適量

具體步驟

1. 將檸檬皮用細鹽揉撮一下，洗淨後放在擦絲器中擦出很細小的檸檬皮絲

2. 雞胸肉放入適量鹽，紅酒，胡椒粉，檸檬皮，檸檬汁醃製10分鐘

3. 最後倒入一勺橄欖油，輕輕揉捏一下，讓雞胸肉變得更柔軟

4. 放入烤盤中，灑上檸檬皮，迷迭香，180度烤15分鐘即可

5. 將牛油果切片，沙拉菜洗淨準備好，全部放入大的沙拉碗中

6. 準備好調配萬能的沙拉汁，也稱為油醋汁，這個方法是跟上海的美食家在烹飪課中所學，感興趣的朋友可以點擊之前文章看看：美食家完美策劃的聖誕家宴 老師使用的 醬成分：橄欖油、蜂蜜、芥末、陳醋 ，自己改良了一下，不放芥末醬，陳醋用新鮮的檸檬汁代替，味道非常不錯。幾乎適合所有沙拉哦。配方：半顆檸檬擠出汁，混合一大勺橄欖油，一勺蜂蜜，調勻即可

7. 將烤好的雞胸肉切成小塊，放入沙拉碗，倒入沙拉汁拌勻即可食用

烹飪技巧

1、雞胸肉醃製時放一些檸檬皮絲會非常香，以至於後來放的迷迭香都成了一種點綴，不過雞胸肉如果比較厚的話，醃製的時間就要相應的延長，不然裏面會不入味。也可以在醃製時用牙籤戳幾個很小的孔，讓醃汁能更快滲透進入雞肉。2、油醋汁的調配非常簡單，也適合大眾的口味，如果覺得檸檬汁太酸可以適當多加些蜂蜜，也可以用白葡萄酒醋，蘋果醋等來調配沙拉汁。3、用油煎雞胸肉會讓原本瘦身的食材變成肥胖的罪魁禍首，減肥期間儘量避免，直接食用的油儘量用橄欖油代替。