宴席菜單裏必備哪些菜餚

平時大家請客吃飯都喜歡選擇去飯店，其實飯店的菜餚雖然好吃，但是多少會缺少家的味道，缺少一些親近的感覺，而且外面的菜餚相對來説價格普遍比較貴，口味也不是全部適合家人口味。所以如果小夥伴想請客吃飯，其實也可以在家宴請，自己燒一桌可口的菜餚。今天小編就來跟大夥聊聊宴請的菜單，我們都可以準備哪些菜餚，看上去好吃又大氣，而且製作方便。

宴席菜單裏必備哪些菜餚

1、八寶飯

八寶飯可以説是一道菜餚，也可以説是一道點心，但是任何場合這道菜都是不能少的。因為它寓意着甜甜蜜蜜。

原材料：蜜棗、紅棗、豆沙、葡萄乾、白果、冰糖、豬油，白糯米、血糯米

製作方法：（1）在器皿中放入一層白糯米和血糯米的混合。

（5）在糯米上撒上一層紅棗和葡萄乾，然後再撒上一層糯米，再撒上葡萄乾和紅棗，接着再鋪一層糯米，這時候要在上面抹上一層豆沙，厚度可以根據自己的口味添加量。

（3）再鋪一層糯米後放上蜜棗，然後加入點水隔水蒸。蒸好後的八寶飯軟糯可口。

如果喜歡吃有湯的，可以將蒸好的八寶飯加入水煮，並放入冰糖和豬油一起熬，味道會更佳。

2、三鮮湯

三鮮湯在以前是非常隆重的大菜，寓意着團團圓圓。在宴席單上也是不可缺少的一道菜餚。

原材料：魚丸、肉丸、肉皮、鵪鶉蛋、毛筍、高湯

製作方法：（1）三鮮湯的湯底儘量選用高湯，高湯可以用雞骨架或者大骨頭一起熬的高湯來用。

（2）湯燒開後，加入肉丸，肉皮、魚丸、鵪鶉蛋、毛筍一起燉煮，值得注意的是魚丸儘量選擇青魚丸，吃起來會更加細膩。

這樣一道鮮美的三鮮湯就做好了。湯味道鮮，湯內的食物豐富，吃着非常寓意。

3、糖醋排骨

糖醋排骨是道家常菜，但是受到大家的喜歡，所以宴請餐單上可不能少了哦。

原材料：仔排、芡粉、白芝麻、冰糖、調味料

製作方法：（1）選擇肋條仔排切成塊，放入水中焯水瀝乾。

（2）在鍋裏放入適量的食用油，倒入焯水後的排骨開小火油炸至兩面金黃就可以盛出來了。

（3）倒出鍋裏多餘的油，放入冰糖，開小火化糖，糖全部融化後放入排骨翻炒。

（4）加入水，加入醋，開小火煮。

（5）等排骨完全熟和入味後，調一些芡粉倒入湯汁中勾芡，然後盛出來，撒上白芝麻就可以了。

以上三道菜是在我們宴請菜單中必不可少的三道菜，你們都學會了嗎？還有其他的菜餚也有很多，比如扣肉、紅燒蹄髈、清蒸童子雞、涼拌海蜇絲等等，都是餐桌上的美味佳餚。小夥伴有沒有都學會？隨着飲食文化的發展，現在越來越多的創新菜也出現在我們的餐桌上，我們可以在傳統菜的基礎上，再多做一些創新菜，給人耳目一新的感覺，也豐富自己的味蕾哦。