漂亮彩色的肉皮凍如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:50分鐘 烹飪時間:50分鐘
胡蘿蔔 :50
紫甘藍 :50
菠菜 :50
八角 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
姜 :適量
桂花 :適量
花椒 :適量
想要作出好看的彩色的肉皮凍必然要花費上相應的精力和時間,肉皮凍顧名思義,是要用到肉的,是用豬肉皮和多種不同顏色的蔬菜搭配而成的,豬肉皮滿滿的都是膠原蛋白,這對女性朋友非常有好處,小小精緻的肉皮凍滑滑嫩嫩的,分有不同的色彩,可愛極了。
主料
豬肉皮 :700胡蘿蔔 :50
紫甘藍 :50
菠菜 :50
輔料
葱 :適量八角 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
姜 :適量
桂花 :適量
花椒 :適量
具體步驟
1.豬皮洗淨颳去油脂,加入水煮至10分鐘。
2.煮好後洗淨血末
3.再把油脂刮乾淨,切成小細條。
4.加入水再煮3分鐘撈出。
5.用紗布把葱姜 八角 桂皮 花椒包成料包。
6.肉片從新加入清水煮開撇去血沫。
7.加入料包大火燒開,轉小火燜煮1小時。
8.用攪拌機打出菠菜汁 胡蘿蔔汁 和紫甘藍汁,3種同等量的菜汁要濾去菜渣,【菠菜要先焯水】。
9.煮好的皮凍稍涼,連湯帶肉片一起放入攪拌機攪打成肉糊。把肉糊分成與菜汁同等分量的7份
10.取2份加入醬油攪拌均勻成咖啡色。
11.倒入保鮮盒中放入冰箱凝固。
12.胡蘿蔔汁 菠菜汁 紫甘藍汁分別燒開。
13.分別加入一份量的肉糊攪拌均勻。剩下2份肉糊加點鹽就是白色的
14.一層凝固再加一層,以此類推5層加完放入冰箱隔夜加固凝固即可。
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