自己做的彩色肉皮凍如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

十八香 ：1包
豬肉皮 ：500

輔料

蒜 ：適量
紫薯泥 ：適量
大葱 ：一條
鹽 ：適量
蒸魚豉油 ：適量
芹菜 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
姜 ：一塊
料酒 ：適量

具體步驟

1.準備好豬皮，入燒開的鍋中煮10分鐘，加2勺料酒。

2.煮好的肉皮，拔毛，去油，切條

3.準備好配料

4.入清水鍋，水沒過肉皮一指。大火燒開，加料酒和配料，小火熬煮1小時，至湯汁濃稠。加蒸魚豉油，鹽，悶5分鐘。

5.紫薯泥加4分之一煮好的肉皮和湯，入攪拌機打勻，不要把肉皮打太散，打到丁就可以了！把打好的紫薯肉皮倒入深口的碗裏入冷凍5分鐘，取出

6.胡蘿蔔半個切丁，先入攪拌機打成胡蘿蔔汁，再加4分之1的肉皮和湯，入攪拌機打至肉皮成丁。倒入從冰箱取出的碗中，再把碗冷凍5分鐘，取出

7.取芹菜葉適量，本來用青瓜皮的，後來覺的味道可能不行，就臨時換了！入攪拌機打碎成液體，再加4分之一肉皮和湯攪拌成丁。倒入碗中鋪勻，冷藏5分鐘，取出

8.剩下的肉皮和湯全部加入攪拌機攪拌成丁，倒在碗中，放冰箱冷藏一小時。

9.冷藏好的肉皮倒扣出來就是這樣的啦！切片，沾上喜歡的調料。我寶寶喜歡沾番茄醬。

烹飪技巧

毛在煮過後比較容易拔。油一定要去幹淨。