自己做的彩色水餃如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

牛肉 ：100
芹菜葉 ：100
泡菜 ：100
麪粉 ：250

輔料

南瓜囊 ：適量
油 ：適量
紫甘藍 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
青菜 ：適量

具體步驟

1.將芹菜葉洗乾淨

2.將芹菜葉剁細

3.將牛肉剁細

4.將泡菜剁細

5.加鹽、料酒攪拌均勻成餡兒；

6.用紫甘藍適量打碎，

7.打碎的紫甘藍，過濾，取其汁水用；

8.取適量的麪粉，用紫甘藍汁水攪拌和麪成麪糰；

9.同樣用青菜適量打碎，過濾成青菜汁，攪拌麪粉和成麪糰；白麪加清水和成麪糰；

10.將三種麪糰搓成長條；並用紫色擀平保住另外兩種顏色。

11.切成一個個劑子，

12.擀成一張張麪皮兒

13.放上餡兒包起

14.包起一個個三色餃子

15.南瓜囊也同樣打碎取其汁水

16.和成淡黃色麪糰（因為是晚上，麪糰顏色像白色的）

17.包成各種黃色餃子（所有餃子都進冰箱）

18.第二天早上，取幾個彩色餃子，放入開水鍋煮熟，撈入放了紫菜葱花的碗內享用。

19.還可以撈出吃。

烹飪技巧

1，餡兒中的蔬菜，可以用熱油潑入，這樣有鎖水作用。2，煮水餃，等餃子浮起再加冷水第二次煮開。