自己做的水晶豬皮凍如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
生抽 :2勺
蜂蜜 :半勺
蒜泥 :少許
鹽 :適量
醋 :2勺
紅辣椒 :少許
水 :1000ml
豌豆 :適量
香油 :少許
香菜末 :適量
主料
豬皮 :250輔料
枸杞 :適量生抽 :2勺
蜂蜜 :半勺
蒜泥 :少許
鹽 :適量
醋 :2勺
紅辣椒 :少許
水 :1000ml
豌豆 :適量
香油 :少許
香菜末 :適量
具體步驟
1.豬皮洗淨
2.入鍋焯水
3.煮沸後撈出,刮掉多餘的油脂,同時再燒一鍋水關火待用
4.洗淨的豬皮浸入熱水中隨切隨取,這樣豬皮一直是柔軟好切的
5.豬皮切絲
6.拍一塊姜,切幾個葱段,大火燒開,中小火煮到湯汁兒粘稠,豬皮軟爛,大約40分鐘左右
7.煮好的皮凍湯,撿出葱姜,加入少許鹽,撒入浸泡好的枸杞和超過水的豌豆
8.倒入容器,放涼後脱模
9.蛋撻模裏的
10.脱模的皮凍
11.切開的
12.料汁兒1:生抽2勺、醋1勺、香油半勺、蜂蜜四分之一勺; 2:蒜蓉少許、紅椒碎或香菜碎少許; 3: 1+2拌勻即可。
1、豬皮切塊,用開水汆一下,這樣好刮裏面的肥肉。2、把豬皮裏面的肥肉刮乾淨,切細條。
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