![下年糕怎麼做-下年糕的做法]( "下年糕怎麼做-下年糕的做法")
- 食材明細主料年糕（2條）烏菜（2棵）蘑菇（1棵）裏脊肉（50克）輔料鹽（1湯匙）胡椒粉（1匙）原味（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）下年糕的做法步驟1、準備好食材，肉末換成肉絲更好，我是因為家裏有炒好的肉末，所以偷懶啦。肉絲要提前醃後、炒熟2、鍋中放油，先炒青菜和蘑菇3、炒軟後加入水，燒開下入年糕和...
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![炒年糕前需要煮一下嗎]( "炒年糕前需要煮一下嗎")
- 不需要。年糕本身比較乾硬，若先用開水煮容易導致粘鍋。正確的做法是將年糕放入熱水中提前浸泡3分鐘左右，這樣既能將年糕泡軟，而且能使年糕的口感更好，更加勁道，而且避免了粘鍋的麻煩。炒年糕前先燒熱鍋加油下去，翻炒幾下也能防止粘鍋。...
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![毛蟹炒年糕的做法 【下酒菜】毛蟹炒年糕 毛蟹炒年糕怎麼做]( "毛蟹炒年糕的做法 【下酒菜】毛蟹炒年糕 毛蟹炒年糕怎麼做")
- 食材明細主料毛蟹（適量）年糕（適量）輔料葱（適量）姜（適量）蒜（適量）辣椒（適量）胡蘿蔔（適量）麪粉（適量）配料料酒（適量）生抽（適量）白糖（適量）蠔油（適量）雞精（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）毛蟹炒年糕的做法步驟1、將辣椒洗淨，切好葱，姜，蒜。2、麪粉1大勺備用，年糕。3、胡蘿蔔洗淨切絲。4、毛蟹用清...
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![麻辣年糕青花魚的做法 開胃又下飯的麻辣年糕青花魚 麻辣年糕青花魚怎麼做]( "麻辣年糕青花魚的做法 開胃又下飯的麻辣年糕青花魚 麻辣年糕青花魚怎麼做")
- “天一冷，就想吃辣辣的菜，就用麻辣小龍蝦醬做一道魚吧，吃火鍋剩的年糕也煮進去，鮮味十足，開胃又下飯。”食材明細主料青花魚（1條）年糕（半袋）輔料大葱（1段）蒜（5瓣）姜（1塊）小香葱（3根）香菜（3根）調料麻辣小龍蝦調料（3勺）料酒（4勺）老抽（1勺）白糖（1勺）胡椒粉（1勺）香辣（口味）燉（工藝）半小時（耗時）高級（難度）麻辣年糕...
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![年糕冷水下鍋還是開水]( "年糕冷水下鍋還是開水")
- 開水。開水下鍋可以讓年糕煮得更加軟糯，煮制期間要經常攪拌防止粘連。開水下鍋煮5分鐘後用筷子戳一下可以輕鬆穿透，就説明煮好了。若是外面買的比較硬的冷凍年糕，要先在冷水中浸泡解凍，否則，年糕的口感會不均勻，外部過於軟爛而裏面硬得咬不動。...
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![年糕的做法 自制年糕 年糕怎麼做]( "年糕的做法 自制年糕 年糕怎麼做")
- “春節，自己做一盤又糯又甜的年糕，吃得放心，又很簡單，一家人享用，樂也融融！”食材明細主料糯米粉（500克）冰片糖（320克）清水（500-700ml）輔料色拉油（適量）甜味（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）年糕的做法步驟1、1.冰片糖加清水，煮開，至糖完全融化。2、2.糖水趁熱慢慢倒入糯米粉中，邊倒邊攪拌。...
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![年糕是冷水下鍋煮嗎]( "年糕是冷水下鍋煮嗎")
- 不是。水開後下鍋燜煮，若是冷水就下鍋燜煮會導致煮的時間過長，外部的年糕出現軟化過度的情況，而年糕在煮制之前可以先將其浸泡在冷水中先吸收一定的水分，這樣在燜煮時就會更加快捷方便。煮好的年糕可以調味後直接食用，也可以撈出後製作成炒年糕。...
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![炒年糕需要煮一下嗎]( "炒年糕需要煮一下嗎")
- 不需要。年糕比較乾硬，若在炒年糕之前先把年糕用開水煮一下，年糕是會很容易粘在鍋上的，從而就會降低年糕的口感，可以使用熱水浸泡的方式，這樣不僅可以把年糕泡軟，而且年糕吃起來口感也會更佳。年糕除了炒制，也可以煮制、炸制食用。...
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![毛蟹炒年糕年糕要不要水煮下]( "毛蟹炒年糕年糕要不要水煮下")
- 不要。在毛蟹炒年糕中需要水煮的是毛蟹，毛蟹需要提前用水煮一會兒，經過水煮的毛蟹在炒的時候可以適當縮短炒制時間。在製作毛蟹炒年糕的過程中需要注意的是，年糕在切片後要裹一遍熱油，把毛蟹從水中撈出和裹油的年糕一起炒即可。...
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![黃年糕的做法 黃年糕------財運年年高 黃年糕怎麼做]( "黃年糕的做法 黃年糕------財運年年高 黃年糕怎麼做")
- “北方過年，好多地方都有吃年糕的習俗，有事事“年年高”的美意！年糕有黃年糕和白年糕，還有那種米糕。以前每年都是從老家帶年糕吃,今年決定自己嘗試做年糕,用黍米麪做的黃色的那種,糯糯的粘粘的再加上其中的棗甜甜的,我一般是把黃年糕切片後在平底鍋內下油，煎至兩面稍焦，然後上...
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![蜜豆年糕的做法 蜜豆年糕----年年糕 蜜豆年糕怎麼做]( "蜜豆年糕的做法 蜜豆年糕----年年糕 蜜豆年糕怎麼做")
- “春節圖個好兆頭”食材明細主料紅薯（若干）紅豆（若干）糯米（若干）輔料綿白糖（若干）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蜜豆年糕的做法步驟1、紅豆、糯米用温開水泡五小時以上。分別放入高壓鍋中，根據口味壓爛，糯米水不要多，不然不好定型。2、紅薯蒸熟碾壓成泥，備用3、糯米煮熟後搗細膩...
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![自做年糕的做法 年糕 自做年糕怎麼做]( "自做年糕的做法 年糕 自做年糕怎麼做")
- 食材明細主料糯米粉（100g）米粉（100g）輔料油（10g）原味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自做年糕的做法步驟1、從糯米粉和米粉裏拿5og揉成團2、水開放入揉好的麪糰，煮熟3、在加入剩餘糯米粉中4、在加入剩餘糯米粉中5、揉成團6、搓成條，切成小塊7、在搓成小條8、鋪上蒸布，放入盤子裏，蒸15...
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![年糕的做法 【廣州】年糕 年糕怎麼做]( "年糕的做法 【廣州】年糕 年糕怎麼做")
- “又到了快過年的時候了，每到這時候都會懷念以前小時候在家，春節前大人們都很忙，蒸肉丸、作年糕、蘿蔔丸……作各種好吃的，我們也會一起參與，慶幸當時參與了，要不然都不知道那些好吃的是怎麼做出來的。所以以後要教會女兒這些好吃的，這次憑記憶作了年糕，希望好吃。”食材明細主料...
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![炒年糕之前要不要泡一下]( "炒年糕之前要不要泡一下")
- 不需要。年糕在炒之前，放在水中浸泡，翻炒的過程中很容易糊鍋。質地比較硬的年糕，可以放在水中煮幾分鐘再炒。年糕可以單獨炒，也可以添加辣白菜、大白菜、菠菜、火腿腸、番茄、胡蘿蔔、豆芽菜、魚餅、魚豆腐、包菜等食材一起炒。年糕炒好後需要儘快食用，以免年糕質地變硬影響口...
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![炒年糕年糕先泡一下嘛]( "炒年糕年糕先泡一下嘛")
- 要。泡水後的年糕才會軟糯香甜、美味可口。年糕的保存一般都是將其用保鮮膜包裹好後放置於冰箱的冷藏室存儲，可以保持3個月左右。若是將年糕封入真空包裝中，則可以保存1-2年左右。若是短期內會食用的年糕，可以將其放入清水中浸泡着即可，每天更換清水。...
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![年年糕怎麼做-年年糕的做法]( "年年糕怎麼做-年年糕的做法")
- “東北人過年一定要吃年糕。顏色金黃，猶如黃金，喜慶的大年，餐桌上怎能短少這金條般的年糕，不只滿足味蕾，更有視覺效應。傳統年糕有黃、白兩色，式樣很多，有圓有方，象徵着黃金白銀哦！年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，是帶有喜慶寓意的食品，年年歲歲為人們帶來新的希望，寓意着人們的...
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![年糕的做法 甜蜜年糕 年糕怎麼做]( "年糕的做法 甜蜜年糕 年糕怎麼做")
- “前幾天煮的糯米飯一不小心水放多了，煮得爛了，腫麼辦呢，看到食友有做年糕的，正好愛吃，也跟風一把第一次做，樣子有點醜啊，大家將就看下吧，味道確實是不錯的”食材明細主料糯米飯（一碗）紅棗（適量）葡萄乾（適量）紅豆沙（適量）輔料黃油（適量）配料白糖（適量）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）年糕的...
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![年糕怎麼做-年糕大全]( "年糕怎麼做-年糕大全")
- 年糕是一種中華民族過農曆新年必備的傳統美食，年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的食物，在中華民族的傳統中年糕吃法也有很多種，可以説酸甜苦辣，花樣百出。而且年糕的做法也相對簡單，接下來教大家如何在家親自下手做好看又好吃的年糕大全吧。年糕大全一、韓式炒年糕食材：年糕片(...
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![排骨年糕的做法 【香噴噴又下飯】排骨年糕 排骨年糕怎麼做]( "排骨年糕的做法 【香噴噴又下飯】排骨年糕 排骨年糕怎麼做")
- “排骨年糕是上海一種經濟實惠、獨具風味的小吃，已有50多年曆史。排骨和年糕都有很高的營養價值。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、...
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![炒年糕之前要不要煮一下]( "炒年糕之前要不要煮一下")
- 需要。超市裏售賣的大都是風乾後真空包裝的，這樣可以存儲較長時間而不會變質，所以在炒年糕前需要將硬硬的年糕煮制變軟後再撈出放入鍋中加入各種調料及配菜一起炒制即可。若是買到真空包裝的軟年糕條則可以直接炒制不需要用水將其煮軟。...
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![煮年糕是冷水下嗎]( "煮年糕是冷水下嗎")
- 不是。煮年糕的時候最好熱水下鍋，這樣煮出來的年糕口感好一些。年糕煮好了之後可以搭配不同口味的蘸料，如沙拉醬，番茄醬，芝士醬等等，這樣可以增添年糕的口感。年糕一般也會和炸雞一起作為快餐食用。年糕也可以用來炒着吃，炒年糕一般是辣味口感。...
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![年糕怎麼保存-大家瞭解一下]( "年糕怎麼保存-大家瞭解一下")
- 年糕是用糯米或者是粘性比較強的米制作而成的一種糕點，他的食用方法或者説食用方式方法很多，口味偏甜，老少皆宜，但是年糕製作完成之後它的保存是個問題，一般弄好之後就要快速吃，那我們怎麼保存呢，下面我們來了解一下什麼樣的保存。大家瞭解一下，年糕怎麼保存1、年糕能保存多久著...
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![怎麼做年糕好吃又下飯呢]( "怎麼做年糕好吃又下飯呢")
- 年糕是一種用糯米制作而成的傳統美食，我們一般會在過年的時候看到很多地區有吃年糕的習慣，剛出鍋的年糕會散發出陣陣米香，雖然直接吃也很美味，但是通常大家都會把年糕進行二次加工，做成各種風味的美味佳餚，，非常受大家的喜愛。那麼怎麼做年糕好吃又下飯呢，下面就來學幾招吧。一、...
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![炒年糕之前要不要泡一下年糕片]( "炒年糕之前要不要泡一下年糕片")
- 很多人都特別愛吃炒年糕，平時自己在家也會做。但是很多人並不知道炒年糕到底應該掌握哪些訣竅，尤其是炒年糕之前要不要泡一下年糕片呢？現在就一起來解開疑惑吧。一、年糕之前要不要泡一下年糕炒年糕之前年糕片可以泡也可以不泡，具體是根據年糕片的硬度來決定的。如果是放置了...
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![香辣蟹的年糕需要炸下嗎]( "香辣蟹的年糕需要炸下嗎")
- 需要炸。年糕炸一下，可以更好的保持它的軟糯，也可以讓年糕皮更脆一點。注意在製作香辣蟹時要將蟹處理乾淨。應該先將蟹蒸熟再調味道，大火爆炒，可以在中途放一些料酒，去除蟹的腥味。年糕炸好後等到蟹快熟時放入鍋中輕輕翻炒幾下就好。...
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味味甜
