自己做的幹鍋雞如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
青椒 :50
甜麪醬 :適量
鹽 :適量
八角 :適量
大葱 :適量
料酒 :適量
味精 :適量
幹辣椒 :適量
大蒜 :適量
醬油 :適量
老抽 :適量
花椒 :適量
生薑 :適量
主料
雞肉 :300青椒 :50
輔料
油 :適量甜麪醬 :適量
鹽 :適量
八角 :適量
大葱 :適量
料酒 :適量
味精 :適量
幹辣椒 :適量
大蒜 :適量
醬油 :適量
老抽 :適量
花椒 :適量
生薑 :適量
具體步驟
1.雞肉,青椒,生薑,大葱,大蒜切好備用。
2.熱鍋放油,加入八角和花椒爆香。
3.加入生薑和大葱繼續翻炒。
4.加入幹辣椒繼續翻炒。
5.加入雞肉繼續翻炒,
6.炒的時候適量加入點料酒。
7.加入適量的醬油繼續翻炒。
8.上色後,加入適量的甜麪醬繼續翻炒。
9.入味後,加入適量的老抽繼續翻炒。
10.這是上色後的顏色,雞肉要大火一直翻炒。
11.加入青椒和大蒜繼續翻炒。
12.出鍋前加入適量的鹽和味精調味。
辣椒和大蒜一定要最後放入,加入後會有一種特別好吃的味道。甜麪醬加入後要一直翻炒,讓醬香味入到肉裏面。
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