自己做的消化餅乾如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

全麥麪粉 ：75
黃油 ：65
中筋麪粉 ：65

輔料

麥芽糖 ：10
全蛋液 ：25
無鋁泡打粉 ：1/2小勺
紅糖 ：30

具體步驟

1.準備好所有的材料，黃油軟化，紅糖要用擀麪杖壓到無顆粒，如果是冬天，麥芽糖也要融化好，不要結冰

2.黃油軟化後，加入紅糖、麥芽糖，用打蛋器打發至蓬鬆

3.分兩次加入蛋液，加一次後用打蛋器充分攪打後再加下一次

4.打到濃稠細膩之後，篩入低粉+全麥粉和泡打粉，用橡皮刮刀翻拌均勻至無干粉狀態

5.揉成麪糰，放置到保鮮袋中，（夏天的話，建議送入冰箱裏冷藏一個鐘頭左右定型，冬天可以省略這個步驟，直接用擀麪杖壓平，製作餅乾）

6.用擀麪杖擀成0.3CM左右厚的片

7.用自己喜愛的模具切模

8.將切好的餅乾擺在烤盤上

9.在餅乾上用叉子叉一些小孔，（剩餘的邊角料可以重新揉成團擀開，並再次用切模切出圓形，直至用完）將擺好的餅乾麪糰靜置20分鐘

10.靜置的時候預熱烤箱，上下火180℃，烤12分鐘左右，當顏色變深時就可以出爐了

11.健康好吃的餅乾出爐了

烹飪技巧

1.麥芽糖可以改善餅乾的風味和外觀。如果沒有，可以用糖漿代替。要是也沒有，省略亦可(但不是太不推薦)2.、可以根據自己喜好，用各種形狀的餅乾模，切出豐富多彩的餅乾造型3.無鋁泡打粉1/2小勺，就是2.5ml的量。