自己做的幹撈鍋燒肉米粉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉 ：適量
香菜 ：適量
五香粉 ：適量
桂林米粉 ：適量
豆皮 ：適量
滷水汁 ：適量
豇豆 ：適量
酸豆角 ：適量
酸蘿蔔 ：適量
幹澱粉 ：適量
剁辣椒 ：適量
青菜 ：適量

輔料

鹽 ：適量
葱花 ：適量

具體步驟

1. 開始上做法吧~超市買的桂林米粉~

2. 種還不錯,煮了很長時間米粉都不會化掉,口感一樣很好~青菜最後下水燙一下就可以撈出來了!

3. 香菜葱花切碎末,自己醃的酸蘿蔔已經吃完了,這個在超市買的酸蘿蔔,回來切成丁,酸豆角是自己做的,就是把之前焯過水的豇豆扔幾根到泡菜罈子裏就可以了,2天就味道很重了~還有最重要的調料就是李錦記的滷水汁了,全指這個的味道了!!

4. 之前做的就已經很好吃了,第二次因為要做鍋燒肉的,所以又加了些煮豆皮進去~

5. 下面就説這個鍋燒肉的做法,製作這個可是讓我煞費苦心阿!五花肉汆水,把血水煮掉~

6. 然後用鹽和五香粉醃製大概1小時,使肉入味~很重要的一點就是用牙籤把肉皮部分扎很多小孔,為了在加熱的過程裏,使油可以滲出來.穿透的越多孔達到的效果就越好,還好我這塊肉皮部分不是很多~

7. 按道理應該自然風乾至少半天時間,我等不了那麼久,索性就用吹風機把它烘乾了!效果一樣的~

8. 然後沾上一層幹澱粉,大概就是這裏不對,下次應該用麪粉試驗下,不然烤出來的肉有點幹~

9. 因為沒有烤箱,所以做這個也不能達到完美的效果了,之能用微波爐的燒烤選項試驗下吧~

10. 微波爐是自動定時的,烤了多久我不大記得了,因為中間還拿出來翻了一次面,最後直到微波爐報警我才把它拿出來(才發現我家的微波爐還帶報警功能,哈哈)最後就是這個樣子,切片裝盤,最後鋪在米粉上面就大功告成了!!因為之前醃製的比較就所以肉已經非常入味了.只是表面澱粉糊的部分有點幹,下次再用